Anthocyanins Dabiici ah Cyanidin 3-Glucoside/C3G Budada Bariis Madow Soosaar loogu talagalay Kaabisyada Antioxidan
Qeexitaanka Badeecada
| Warqadda Xogta Farsamada ee laga soo saaray Bariiska Madow | |
| Tusmada Dareenka | |
| Muuqaalka | Budada cas ee guduudan |
| Ur iyo Dhadhan | Sifo |
| Tusmada Fiisikiska-Kimikada | |
| Anthocyandins (UV) | 25% Ugu Dambeyn |
| Cabbirka Walxaha | 98% 80 mesh oo dhaaf ah |
| Lumis marka la qalajiyo | Ugu badnaan 5% |
| Dambas | Ugu badnaan 5% |
| Biraha culus | Ugu badnaan 10ppm |
| Hoggaanka | Ugu badnaan 2ppm |
| Arsenik | Ugu badnaan 2ppm |
| Meerkuriga | Ugu badnaan 0.1ppm |
| Cadmium | Ugu badnaan 0.1ppm |
| Nadaafad Tusmada | |
| Wadarta tirada saxanadaha | Ugu badnaan 1,000cfu/g |
| Caag iyo khamiir | Ugu badnaan 100cfu/g |
| Enterobacteriaceae | 10cfu/g Ugu badnaan |
| E. coli | Ma jiro 10g |
| Salmonella | Ma jiro 25g |
| Bayaanada:Aan lahayn shucaac, Aan ahayn GMO | |
| Baakad: 1kg/bac bir ah oo aluminium ah, 25kg/durbaan (37*37*50cm). | |
| Muddada Khafiska:24 bilood ayaa lagu kaydiyaa baakaddii asalka ahayd meel ka fog iftiinka, iyo heerkulka ugu habboon 10-25℃. | |
Soo bandhigidda Bariiska Madow
Soosaarka bariiska madow waa qayb firfircoon oo dabiici ah oo laga helo bariiska madow ee dhaqanka ah (sidoo kale loo yaqaan bariis guduudan ama bariis mamnuuc ah) iyada oo loo marayo tiknoolajiyadda casriga ah ee bayotechnoolajiyadda. Astaamaheeda ugu muhiimsan waa waxa ku jira anthocyanins, gaar ahaan cyanidin-3-glucoside, kaas oo siiya soosaarka midab madow oo qoto dheer. Intaa waxaa dheer, waxa ku jira flavonoids, asiidhyada phenolic, fiber-ka cuntada, iyo macdano kala duwan. Bariis madow laftiisa waxaa lagu diiwaan geliyay Daawada Dhaqanka Shiinaha si loogu "nafaqeeyo yin iyo hagaajinta kelyaha." Farsamooyinka soo saarista (sida hydrolysis-ka enzymatic ama soo saarista ultrasound-ka caawisa) si wax ku ool ah ayay u ururiyaan isku-dhafkan shaqeynaya, iyagoo si weyn u xoojinaya helitaankooda noolaha waxayna ka dhigayaan kuwo ku habboon sidii walxo cayriin ah oo qiimo sare leh oo loogu talagalay warshadaha kala duwan.
Waxtarka Soosaarka Bariiska Madow
Waxtarka laga soosaaray bariiska madow waxaa ugu horreyn loo aaneeyaa firfircoonidiisa antioxidant-ka ee awoodda badan. Anthocyanins-ku waxay ururiyaan xagjirrada xorta ah, waxay dib u dhigaan gabowga unugyada, waxayna gacan ka geystaan yareynta khatarta cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga. Cilmi-baaristu waxay muujinaysaa inay leedahay sifooyin ka-hortagga bararka, waxay hagaajin kartaa xasaasiyadda insulin, waxayna ka caawin kartaa maaraynta sonkorta dhiigga. Soosaarkani wuxuu sidoo kale bixiyaa faa'iidooyin suurtagal ah oo ku saabsan caafimaadka aragga wuxuuna muujin karaa saameyn cadaynta maqaarka isagoo joojinaya dhaqdhaqaaqa tyrosinase. Intaa waxaa dheer, qaybaha firfircoon ee laga soosaaray bariiska madow waxaa la rumeysan yahay inay gacan ka geystaan ilaalinta beerka iyo xoojinta difaaca jirka. Guud ahaan, waa maaddooyin caafimaad oo dabiici ah oo badan.
Beeraha Codsiga ee Soosaarka Bariiska Madow
Soosaarka bariiska madow waxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cuntada nafaqada iyo caafimaadka, badanaa wuxuu u adeegaa qayb muhiim ah oo ka mid ah kaabista cuntada oo bartilmaameedsanaya taageerada antioxidant-ka, daryeelka indhaha, ama xakamaynta sonkorta dhiigga. Warshadaha qurxinta iyo daryeelka shakhsi ahaaneed, waxaa loo isticmaalaa in lagu horumariyo alaabada daryeelka maqaarka oo leh sifooyin ka hortagga gabowga, caddaanka, iyo qoyaanka. Warshadaha cuntada gudaheed, waxay u dhaqantaa sidii midab dabiici ah iyo wax lagu daro shaqada cabitaannada, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, alaabta la dubay, iwm., taasoo kor u qaadaysa qiimaha caafimaadka ee alaabta. Intaa waxaa dheer, codsigeeda waxaa si tartiib tartiib ah loogu baarayaa cilmi-baarista daawada iyo nafaqada xayawaanka, taasoo muujinaysa rajooyin horumarineed oo ballaaran.